Kødkontrollen på de danske slagterier er alt for dyr og ineffektiv, konkluderer en ny rapport fra revisionsfirmaet PricewaterhouseCoopers. Udgifterne til kødkontrollen, der udføres af myndighederne, men betales af slagterierne, er de senere år steget voldsomt og har forringet slagteriernes konkurrenceevne. Branchen opfordrer derfor nu ministeren til at følge rapportens anbefalinger.
”Det grundlæggende problem er, at der ikke er tilstrækkeligt fokus på en effektiv kødkontrol, ligesom der heller ikke er noget væsentligt incitament til at forandre og forbedre sig,” hedder det i den rapport om kødkontrollen på danske slagterier, som PricewaterhouseCoopers har udarbejdet for fødevareministeriet.
Så klart fremgår det af den analyse af kødkontrollen på de danske slagterier, som revisionsfirmaet PricewaterhouseCoopers har lavet for fødevareministeriet.
“Det er rystende læsning. Rapporten dokumenterer sort på hvidt, at administrationen af kødkontrollen er dybt problematisk. Der mangler både ledelsesansvar, økonomistyring, budgetopfølgning og incitamenter til at arbejde effektivt. Resultatet er, at kontrolomkostningerne er tordnet i vejret til skade for slagterierne, der skal samle regningen op,” siger Erik Bisgaard Madsen, der er veterinærdirektør i Danish Meat Association.
Fødevareministeriet konkluderer og erkender, at undersøgelsen peger på tre områder, hvor kødkontrollen kan moderniseres og hvor omkostningerne dermed kan reduceres:
1. Ny organisering af kødkontrollen i Fødevarestyrelsen, hvor der skal opbygges en særskilt organisatorisk enhed, der alene arbejder med kødkontrol og dermed bliver organisationen overskuelig for erhvervet og indsatsen bliver fokuseret.
2. En ny styringsmodel for kødkontrollen, der sætter tydelige målsætninger op for, hvad der skal nås i løbet af et år med fokus på øget effektivitet. På den måde vil arbejdsopgaver blive gennemført effektivt og ensartet slagterierne imellem, så man bruger samme tid på at syne en gris i fx Herning og Ringsted. Samtidig skal de faktiske udgifter til kontrol afregnes hver måned overfor slagterierne og dermed undgås en ekstraregning ved årets afslutning.
3. En ny aflønningsform, der ved hjælp af bonusordninger skal bevirke at både medarbejdere og ledere kan se en personlig fordel i at arbejde for en mere effektiv kødkontrol.
”Rapporten viser, at der er potentiale for at nedbringe omkostningerne i kødkontrollen yderligere, og det er min målsætning at opfylde en så stor del af potentialet som overhovedet muligt. Arbejdet med en ny styringsmodel for kødkontrol har jeg allerede sat i gang, mens de øvrige to anbefalinger først skal drøftes med personale og faglige organisationer,”,siger fødevareminister Eva Kjer Hansen.