Foodwire.dk

Russisk korn kommer tidligst på markedet om et år

Peter — Fri, 03 Sep 2010 11:48:45 +0000

Russisk landbrug kan ikke sælge korn til udlandet før efter næste års høst, fastslog premierminister Vladimir Putin torsdag.
Den tørre og varme sommer fik tidligere Putin til at indføre et forbud mod korneksport, der skulle gælde året ud. Det sendte omgående de internationale kornpriser voldsomt i vejret og alle venter spændt på, hvordan markederne vil reagere efter den seneste udmelding.
Eksportforbuddet har til formål at sikre korn nok til det russiske hjemmemarked og forhindre prisstigninger her. Et marked der årligt forbruger næsten 80 mio. tons korn. Eksporten udgjorde sidste år mere end 20 mio. tons korn, som nu skal skaffes fra andre lande.

Burger King solgt til 3G Capital

Peter — Fri, 03 Sep 2010 11:31:11 +0000

Hovedaktionærerne i Burger King sagde torsdag ja tak til et tilbud om 24 dollars pr. aktie fra den internationale kapitalfond 3G Capital. Samlet lyder tilbuddet på 4 mia. dollars inklusive en overtagelse af en gæld på 700 mio. dollars.
De 24 dollars pr. aktie er godt 40 procent højere, end aktien var værd i tirsdags, men den er siden steget kraftigt i forventning om, at kapitalfonden vil forsøge at opkøbe alle aktierne i selskabet.
Krisen kradser hos Burger King, der er i hård konkurrence med storebroderen McDonald’s, der i USA har et markant lavere prisniveau. Branchefolk forventer, at de nye ejere vil tilføre den nødvendige kapital, for at Burger King kan udvikle en ny strategi, der skal hæve omsætning og indtjening.

Ikke mere portvin og champagne fra Austraulien

Peter — Fri, 03 Sep 2010 11:27:49 +0000

De australske vinproducenter lover at udfase brugen af traditionelle europæiske navne for vin og hedvin. Det fremgår af en ny aftale mellem EU og Australien, der afløser den gældende aftale fra 1994.
Der er altså ikke tale om, at australierne vil producere hverken mindre mousserende vin eller mindre hedvin, men blot om, at de ikke vil anvende de europæiske betegnelser.
I september 2011 skal de australske producenter være ophørt med at anvende betegnelser som Champagne, Port and Sherry, samt typebetegnelser som Amontillado, Claret and Auslese.
Australierne får til gengæld lettere adgang til det vigtige europæiske marked og har fået fjernet en række af de tekniske handelshindringer, som EU i tidens løb har opstillet for de ikke europæiske producenter af vin og alkohol.

Tjek af dyrevelfærd i so-besætninger

Peter — Fri, 03 Sep 2010 11:26:55 +0000

Fødevarestyrelsens Veterinærrejsehold besøger i de kommende måneder 50 tilfældigt udvalgte so-besætninger for at se nærmere på dyrevelfærden hos drægtige søer. Baggrunden er bl.a., at søerne de senere år er blevet både større og tungere. Dermed stiger risikoen for, at dyr i enkeltdyrsbokse ikke har plads nok til at kunne lægge sig, hvile og rejse sig ubesværet.
- Nu sætter vi fokus på området for at få et indtryk af, om der er problemer i besætningerne. I de tilfælde hvor vi konstaterer problemer og dermed overtrædelser af reglerne, kan vi rykke ud med både indskærpelser, påbud og politianmeldelser, understreger Flemming Kure Marker.
Veterinærrejseholdet forventer at kunne offentliggøre resultaterne af kontrollen i ultimo 2010.

Kornhøsten er meget bedre end frygtet

Peter — Fri, 03 Sep 2010 11:24:03 +0000

Det bliver kun en gennemsnitshøst i år, men den er langt mere værd end sidste års rekordhøst, skriver landbrugsavisen.dk. Høstprognosen siger 8,7 mio. tons, hvilket kun er 0,2 mio. ton mindre end gennemsnitshøsten de seneste 20 år. Så selv om hveden har givet otte procent mindre end normalt, er der alligevel kommet pænt med korn i siloerne.
Årets høst er samtidig 10,8 mia. kr. værd, hvilket er mere end sidste års rekordhøst på 10,1 mio. tons. Det er de stigende kornpriser, der skruer op for høstens værdi. Der er god brug for de ekstra penge til at dække de øgede omkostninger til tørring, rensning og høstarbejdet generelt i forbindelse med augustregnen.
LandbrugsAvisens høstprognose er lavet efter at 95 procent er høstet.

Vi kommer 100 kilo mindre i indkøbsvognen

Peter — Fri, 03 Sep 2010 11:21:30 +0000

I årets andet kvartal blev der solgt godt syv procent færre fødevarer end i samme periode for tre år siden, viser en analyse som Dansk Handelsblad har foretaget på baggrund af tal fra Danmarks Statistik. Nedgangen svarer til 280.000 tons eller godt 100 kg fødevarer mindre om året til hver enkelt af Danmarks husstande.
Ifølge Coop Danmark og Dansk Supermarked, som tilsammen sidder på 70 procent af markedet for dagligvarer, er tilbagegangen jævnt fordelt ud over de daglige fornødenheder.
i Dansk Erhverv lyder vurderingen, at forbrugerne har fundet ud af, at de kan klare sig med mindre, hvorfor der kan gå flere år, før forbruget af fødevarer igen stiger.

Høegh afviser GMO-forbud

Steen Andersen — Fri, 03 Sep 2010 09:25:57 +0000

Trods massiv folkelig støtte til GMO-forbud står fødevareministeren fast: Danmark skal ikke forbyde, at dyrke GM-afgrøder, selv om det er muligt for EU, skriver Altinget.
-Der står ikke noget lige nu og her og banker på, som er livsnødvendigt for forbrugeren eller for producenten, og derfor har jeg forståelse for, at tallene er faldet ud, som de er, siger ministeren med henvisning til en meningsmåling, som A&B Analyse har foretaget for Altinget. 64 procent siger, at Danmark bør forbyde dyrkning, hvis et forslag fra EU-Kommissionen om at lade medlemslandene selv bestemme bliver vedtaget. 21 procent siger, at Danmark skal tillade dyrkning, mens 15 procent er uafklaret.

Mere kål på de danske middagsborde

Steen Andersen — Fri, 03 Sep 2010 09:03:01 +0000

Hønsefrikasse med jordskokker, hestebønner og grønkål. Det er en af de opskrifter, der er udviklet som en del af ny nordisk hverdagsmad. Det nye måltidssystem baseret på ægte nordiske råvarer er udviklet af kokke fra Meyers Madhus og forskere fra LIFE – Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet. Maden skal også mætte godt, give optimal næring i forhold til indlæringsevnen og styrke den mentale og fysiske ydeevne – og smage godt! Håbet er, at den nye nordiske hverdagsmad med sin andel af sunde vilde planter vil være med til at forebygge livsstilssygdomme, som fx type 2 diabetes, hjerte-kar-sygdomme og kræft.

Lokalpolitiker: Stands motor hos McDonald’s

Steen Andersen — Fri, 03 Sep 2010 08:49:21 +0000

Der har været intensive drøftelser om miljøet i Vallensbæk kommunalbestyrelse i år. Det har ført til, at socialdemokraternes formand Søren Wiborg efter besøg på den lokale McDonald’s har foreslået, at bilister stopper motoren, når de venter ved Drive Thru lugerne for at bestille, betale og få burgerne. Det vil mindske bilosen, der inhaleres af de unge mennesker ved skrankerne og samtidig nedsætte udledningen af CO2. Reaktionen fra McDonald’s kommunikationskoordinator Signe Wagner er:
- Vi synes, at forslaget om at opfordre bilisterne til at slukke for deres motor, mens de venter på maden, er et godt forslag, som vi vil tage med i vores overvejelser.
Foodwire vil bringe det næste kapitel, når man hos McDonald’s er færdig med sine overvejelser.

Også mindre mejerier satser på råmælksoste

katrine — Fri, 03 Sep 2010 08:31:04 +0000

Stadig flere mindre mejerier satser på, at det snart bliver muligt at producere råmælksost. Så hvis myndighederne giver grønt lys, vil der inden for en overskuelig fremtid dukke adskillige danske råmælksoste op på markedet, skriver bladet Mejeri.
I juni indsendte Arla Foods en formel ansøgning til Fødevarestyrelsen om dispensation til at producere råmælksost og flere mindre mejerier melder ud, at også de arbejder med konkrete planer om at starte produktion. Det gælder Sønderhaven Gårdmejeri, Knuthenlund Gods og Osted Mejeri.

Ølbutikken modtager Den Regionale Ølpris 2010

Peter — Fri, 03 Sep 2010 08:21:06 +0000

Den Regionale Ølpris overrækkes i Ølbutikken lørdag den 4. september kl. 11. Denne lørdag er Øllets Dag, og Danske Ølentusiaster har planlagt arrangementer over hele landet.
Ølbutikken er en lille specialbutik, der siden februar 2005 fra sin adresse i Oehlenschlægersgade 2 på Vesterbro har haft den klare mission at præsentere det bedste og mest specielle øl i verden. Ølbutikken har samarbejdet med danske øl-avantgardister om speciallanceringer fra Ølfabrikken, Mikkeller, Amager Bryghus og Xbeeriment.
Ølbutikkens søgen efter det bedste og mest eftertragtede resulterede i en kåring som verdens bedste ølforhandler i 2009 på Ratebeer.com. I 2010 blev det til en 2. plads på listen.

Fiskeoliens hemmelighed afsløret

katrine — Fri, 03 Sep 2010 08:18:03 +0000

Fiskeolie er danskernes foretrukne kosttilskud, og det er der god grund til. Forskere har fundet ud af, hvordan omega-3 fedtsyrer fra fiskeolie dæmper en betændelsestilstand i mus. Det kan være et stort skridt i retning af at forstå, hvorfor fiskeolie virker på alt lige fra gigt til hjertekarsygdomme.
Det er et japansk og amerikansk forskerhold, der står bag resultaterne, skriver Videnskab.dk.

Frugt og grønt i kirken og kaffe bagefter

Steen Andersen — Fri, 03 Sep 2010 08:08:05 +0000

Søndag den 12. september er der høstgudstjeneste i Vejby Kirke, hvor de lokale spejdere er med til at gøre dagen ekstra mindeværdig, skriver Vendelbo Posten. Spejderne bærer nemlig en høst af frugt og grønt ind, som efter gudstjenesten bliver delt ud til kirkegængerne. Men frugten erstatter ikke den traditionelle kaffe, der serveres af menighedsrådet.

Hjertemuslinger kan fiskes igen

Steen Andersen — Fri, 03 Sep 2010 07:50:34 +0000

Hjertemuslinger kan igen fiskes efter en pause på en måned, hvor de var giftige.
- Prøver har ganske vist vist, at der stadig er store forekomster af de alger, der gør muslingerne giftige, men mængden af gift i de muslinger, vi har taget prøver af, ligger langt under grænseværdierne, siger biolog Bjarne Ring Thorbjørnsen til DR P4 Esbjerg.
Dermed er fiskeriet givet frit igen, og det glæder fisker Christian Christiansen fra Esbjerg.
- Nu må vi så bare håbe, vejret også bliver, så vi kan fiske med vores fladbundede fartøj,siger han.

Manglende sporbarhed giver æg-problemer

Steen Andersen — Thu, 02 Sep 2010 11:43:22 +0000

Antallet af tilbagetrukne æg i USA er nu steget til 250 mio. og mere end 2000 er blevet syge af salmonella. Myndighederne har endnu ikke klarlagt, hvordan smitten kunne finde sted, men foreløbige undersøgelser tyder på, at det er foderets indhold af salmonella-inficeret benmel.
Grunden til, at der trækkes så mange æg tilbage, er ikke mindst en mangelfuld sporbarhed frem og tilbage i forsyningskæden på de kontaminerede æg.

Nu også Pale Ale fra Jacobsen

Peter — Thu, 02 Sep 2010 11:41:59 +0000

Husbryggeriet Jacobsen lancerer nu den femte faste variant i sortimentet. Jacobsen Pale Ale er inspireret af de klassiske engelske pale ales, men trækker i høj grad også på erfaringer gjort inden for murene igennem de sidste par år.
Øllet er brygget på pale ale malt og et udvalg af mildt ristede malte, der tilsammen giver øllet en rig maltsmag og en gylden farve. Øllet er tilsat Hallertauer Mittelfrüh som bitterhumle og efterfølgende tørhumlet med bryggeriets egen humlesort Hallertauer Jacobsen. Øllet er overgæret og har en alkoholprocent på 6,4% alc. vol.
Øllet er præget af en karakterfuld humlearoma og smag, men også en balancerende maltsødme og læskende fylde.

Arla vil fortsat vokse

Dann — Thu, 02 Sep 2010 11:39:17 +0000

Arla Foods opjusterer sit vækstmål for i år på basis af det positive regnskab for første halvår, der blev offentliggjort i går. Nu er målet, at overskuddet skal være 2,5 procent af omsætningen mod hidtil 2,0 procent. Samtidig er den helt store udfordring at få de europæiske forbrugere til igen at købe mærkevarer i stedet for discount, siger selskabet i en regnskabsmeddelelse. De nye vækstmål forklarer Arla med, at det går rigtig godt med at sælge flere mejeriprodukter på vækstmarkederne Rusland, Kina og Mellemøsten.

Økologerne inviterer til høstmarkeder

Dann — Thu, 02 Sep 2010 11:36:32 +0000

Der er mulighed for at kigge nærmere på øko-gulerødderne, når der i den kommende weekend er økologiske høstmarkeder.
Det er 18. gang, de økologiske høstmarkeder finder sted, og 86.000 besøgende brugte sidste år en weekend på besøg hos en økologisk landmand.
De deltagende gårde er vidt forskellige – der er alt fra små familiedrevne landbrug til store godser. På nogle gårde er der både økologiske grise, køer og får, mens andre gårde har masser af frugt og grønt.

Så er det æbletid

Steen Andersen — Thu, 02 Sep 2010 11:31:55 +0000

Danske æbleavlere fejrer med start den 11. september årets æblehøst med en landsdækkende festival, der byder på aktiviteter lige fra æblekagekonkurrence til presning af frisk æblemost.
- Vi holder æblefesten for at vise æblets store mangfoldighed. Æblet er en af de mest populære frugter hos både børn og voksne, og til æblefesten er der rig mulighed for at smage kendte og nye varianter af årets æblehøst, siger Pernille Bech, marketingkoordinator fra Gartneribrugets Afsætningsudvalg.

Årsagen til metalsmag fra pinjekerner fundet

Peter — Thu, 02 Sep 2010 11:23:07 +0000

“Uægte” pinjekerner ser ud til at være årsagen til, at flere forbrugere har oplevet både metallisk bismag og forbigående tab af smagssansen efter at have indtaget de populære kerner i blandt andet salater. Metalsmagen forsvinder af sig selv, og der er ikke rapporteret om længerevarende bivirkninger.
Den metalliske bismag og tab af smagssansen skyldes “uægte” pinjekerne-arter fra Kina – de uægte pinjekerner er meget små og runde/trekantede. Disse arter har været solgt som pinjekerner og har også været blandet med “ægte” pinjekerner for at imødekomme en stærkt stigende efterspørgsel på pinjekerner.

Fly og pizza kan ikke blandes

Allan — Thu, 02 Sep 2010 11:19:56 +0000

Fly og pizza er tilsyneladende ikke en god blanding. I hvert fald blev et forsøg med at give rabat på 100 norske kr. til en SAS-flybillet via norske pizza-bakker ikke nogen stor succes. Ud af en samlet rabatværdi på en halv mia. norske kr. blev der kun indløst 4,2 mio. af pizza-glade nordmænd, skriver epn.

Fødevarestyrelsen anbefaler fortsat kalktilskud

Peter — Thu, 02 Sep 2010 11:18:08 +0000

Fødevarestyrelsen ændrer ikke på de officielle anbefalinger for kalktilskud. Det ligger fast, efter DTU Fødevareinstituttet netop har færdigvurderet en større engelsk undersøgelse af mulige sammenhænge mellem kalktilskud og risikoen for blodpropper.
Fødevarestyrelsen anbefaler derfor som hidtil plejehjemsbeboere og personer over 70 år at tage et kalciumtilskud på 800-1000 mg i kombination med et D-vitamintilskud. Småtspisende ældre kan med fordel tage en multivitamin- og mineraltablet.
Patienterne i den engelske undersøgelse har alene taget kalktilskud og ikke en kombination af D-vitamin og kalcium.
I en anden undersøgelse, hvor der netop blev givet en kombination af kalcium og D-vitamin, er der hverken fundet øget eller nedsat risiko for hjertekarsygdomme.
Lægemiddelstyrelsen anbefaler borgere som tager kalktilskud lejlighedsvis at diskutere behovet med deres læge.

Agurken har flere gener end os

Steen Andersen — Thu, 02 Sep 2010 10:56:59 +0000

Et æble af arten golden delicious har holdt 86 forskere aktiveret i flere måneder, skriver Politiken. De har splittet æblets gener ad og på den måde fået kortlagt dets komplette sammensætning af dna-materiale, som sørger for at kode proteiner og udtrykke gener, så en organisme kan overleve og reproducere sig. Æblet består af 57.386 gener. Til sammenligning har et menneske blot omkring 23.000 gener,og for at få den fulde forståelse af vores egen placering har ris 40.577 gener, agurken 26.682 og vindruer 33.514. Foodwires redaktion opfordrer læserne til at tænke over disse fakta under næste ugeindkøb og næste indtagelse af æblegrød.

Arinco fyrer 38

Steen Andersen — Thu, 02 Sep 2010 10:39:11 +0000

Den Arla-ejede mælkepulverfabrik Arinco i Videbæk, nedlægger 41 stillinger. 38 medarbejdere fyres og tre ubesatte stillinger genbesættes ikke. Der er i alt 287 medarbejdere. Fabriksdirektør Mogens Bøgh Pedersen oplyser til P4 Midt og Vest, at fyringerne sker, fordi en af Arincos vigtige kunder, som afsætter modermælkserstatning på det kinesiske marked, ikke har afsat det forventede. Derfor har kunden bedt Arinco om at stoppe produktionen.

Bekymring i den amerikanske restaurationsbranche

Allan — Thu, 02 Sep 2010 09:53:39 +0000

En aldrende befolkning i USA betyder, at de amerikanske restauranter kun vil få en vækst på under 1 procent pr. år i de næste 10 år. Det er en af hovedkonklusionerne i en ny stor amerikansk markedsundersøgelse.
Undersøgelsens resultater hænger sammen med, at ældre ikke går så meget ud at spise – og naturligvis at antallet af ældre stiger og stiger. Andre faktorer, der bidrager til den ringe vækst, er den nuværende recession og en faldende beskæftigelse blandt kvinder. Disse forhold bevirker, at amerikanerne i højere grad laver maden selv og spiser hjemme – frem for at tage ud at spise.
Undersøgelsen anbefaler de amerikanske restauranter at satse på morgenmåltider og “snacking”, der er inde i en stabil vækst.
Undersøgelsen hedder ”A look into the future of food service” og er udført af The NPD Group.

Forbrugerne vil have sundere convenience-produkter

katrine — Thu, 02 Sep 2010 08:10:06 +0000

En ny undersøgelse fra Retail Institute Scandinavia viser, at 20 procent af danskerne vælger den hurtige løsning, når de skal spise, mindst en til to gange om ugen. Analysen viser endvidere, at 39 procent vil købe flere hurtigretter, hvis der kommer flere sunde produkter på markedet, 27 procent ønsker flere friske produkter, 25 procent efterspørger billigere løsninger, og 20 procent vil have anderledes smagsoplevelser. Kun 15 procent oplyser, at flere økologiske produkter kan få dem til at købe mere convenience.

Fødevareministeriet vil bruge undersøgelse

katrine — Thu, 02 Sep 2010 08:07:37 +0000

Fødevareministeriet vil bruge en ny undersøgelse fra Retail Institute Scandinavia til at skabe et nyt marked for sunde convenience-produkter. Allerede den 13. september lancerer Fødevareministeriet en kampagne, der skal få danskerne til at spise sundere fastfood. Samme dag mødes aktører fra fødevarebranchen til en debat om, hvordan udfordringen kan løses.

Det går godt for dansk svin i Kina

katrine — Thu, 02 Sep 2010 08:06:31 +0000

Netop nu oplever de danske eksportører af svinekød stor vækst i Kina. En af fordelene ved det kinesiske marked er, at der er mulighed for at afsætte udskæringer, der er svære at sælge i Europa, deriblandt grisens tæer, hale, hoved og ører. De to største eksportører af svinekød til Kina er slagterierne Tican og Danish Crown.
I de to år Tican har været til stede på det kinesiske marked, har slagteriet fordoblet sin eksport, så den nu er på 80 mio. kr. pr. år. Danish Crown er den største danske eksportør. Hvert år sender slagterikoncernen 125.000 tons kød til Kina. Et tal virksomheden forventer vil være stigende.

Ejerskifte hos Burger King?

katrine — Thu, 02 Sep 2010 08:04:21 +0000

En kapitalfond kan blive ejer af den amerikanske Burger King-fastfoodkæde. Det siger en kilde til Reuters. Burger King er verdens næststørste burgerkæde efter McDonald’s og har en markedsværdi på omkring 13,5 mia. kr. Selskabet har været børsnoteret siden maj 2006.
Kæden har tidligere været ejet af en kapitalfond, som stadig har en del aktier i selskabet. TPG, Bain Capital og Goldman Sachs har ejet Burger King efter de købte selskabet af britiske Diageo i 2002.

Nationale kloningsregler bør afvente EU-forhandlinger

katrine — Thu, 02 Sep 2010 07:28:26 +0000

Fødevarer produceret af klonede dyrs afkom, der er avlet traditionelt, er ikke omfattet af den gældende lovgivning om nye fødevarer (novel food). Den foreskriver bl.a., at fødevarer produceret af klonede dyr, kræves risikovurderet og godkendt forud for markedsføring i EU.
EU-Kommissionen er i færd med at udarbejde en rapport om alle aspekter af kloning med henblik på fødevareproduktion. Rapporten forventes færdig i slutningen af 2010, og Kommissionen har tilkendegivet, at rapporten om nødvendigt bliver fulgt op af yderligere forslag til EU-lovgivning på området. Ifølge et svar givet til folketingen den 30. august mener fødevareminister Henrik Høegh, at eventuelle nationale regler om fødevarer fra klonede dyr og deres afkom bør afvente udfaldet af de igangværende novel food-forhandlinger.